En el pintoresco distrito de Barranco, un santuario de sabor ha surgido, donde el pisco se eleva a una expresión artística: Bienvenidos a Bird Bar. El nombre, inspirado en “piscui,” que significa ave o pájaro, es más que una mera designación; es un símbolo de la dedicación inquebrantable de este establecimiento por transformar el pisco en una experiencia sensorial única.

La mente maestra detrás de este santuario es Jorge Vargaz, un veterano en la industria de la coctelería con más de 14 años de experiencia. Junto con su equipo apasionado, liderado por el Jefe de Barra, Carlos Ortega lideran la misión de redefinir la coctelería de autor en Barranco, colocando al pisco como protagonista indiscutible.

La carta de Bird Bar no es simplemente una lista de bebidas; es una narrativa en constante evolución. Concebida inicialmente por Vargaz y sus socios, se somete a una metamorfosis cada seis meses, manteniendo la frescura y la emoción en cada visita. Pero eso no es todo. Los jueves, el escenario se amplía, abriendo las puertas a bartenders externos que contribuyen con su creatividad para diseñar cócteles que desafían las expectativas.

Sin embargo, Bird Bar no es solo un templo de cócteles. Los martes son reservados para los clásicos, donde los bartenders demuestran su maestría con creaciones atemporales. Los viernes, el ambiente se llena de vibraciones musicales en vivo, y de vez en cuando, chefs destacados se suman a la experiencia gastronómica.

Jorge y su equipo no solo están escribiendo la historia del pisco, sino que también están cocreando una experiencia gastronómica excepcional. Colaborando con el chef Sebastian Calva, Jefe de Cocina, han diseñado acompañamientos que no solo complementan, sino que también elevan las creaciones líquidas a nuevas alturas.

La renovación constante no solo se limita a las cartas; redefine la forma en que se percibe la música y el ambiente. Cada visita es un nuevo capítulo en esta narrativa, una nueva canción que están ansiosos de compartir con sus invitados.

¿Y qué hay de la magia detrás de las bebidas?

En Bird Bar, la libertad es la clave. No se atan a ninguna marca, brindando a los clientes la libertad de explorar una amplia variedad de piscos, cada uno con su propia historia y carácter, en un solo lugar.

Están todos invitados a sumergirse en esta experiencia única. Descubran Bird Bar, donde el pisco no es solo una bebida; es una expresión artística en cada sorbo.

Para obtener más información y realizar reservas, pueden visitar su Instagram o acercarse a 28 De Julio 299, Barranco 15063.