En el año 2018, Fernando Valderrama, ingeniero civil de profesión y empresario, se planteó el reto de abrir un local que funcione como restaurante en el día y bar en la noche, que sea acogedor y con alta calidad tanto en comida, cócteles, servicio y música, es así que nace GOZZO GastroBar, una propuesta de comida peruana fusión y coctelería clásica, que busca posicionarse como uno de los lugares más recomendados de Lima.

La propuesta gastronómica de GOZZO GastroBar se caracteriza por utilizar insumos locales mezclados con sabores mediterráneos u orientales donde uno de los principales ingredientes son los granos peruanos, además de contar con un bar con los mejores licores del mercado que hacen que los cócteles de la carta sean un deleite para el paladar, como un chilcano o pisco sour, hechos a base de piscos selectos y los clásicos ingredientes que caracterizan a estas bebidas nacionales, junto a la compañía de música en vivo.

Dentro de los platillos más solicitados son el pastel de choclo con carrillera de res, pulpo con quinua al pesto, ceviche de pescado, poke bowl de atún y el lomo fino saltado. Por otro lado, la música en vivo es otra de las opciones que ofrece el restaurante para ser la combinación perfecta con su propuesta gastronómica.

Fotos: Daniel J. Ortega