Sayani, un nuevo bar ubicado en el corazón de Miraflores en Alcanfores 680, abre sus puertas para todos los amantes de la coctelería. El nombre ¨Sayani¨, que significa ¨aún me mantengo en pie¨ en quechua, encapsula la filosofía del lugar.

Este proyecto está liderado por Frank Alvarado, uno de los socios y head bartender del bar. Sayani, nace hace aproximadamente 7 años, a partir de las experiencias recogidas en restaurantes de alto nivel, y la admiración por el producto local. Alvarado ha logrado sumergirse en el estudio de la cultura, productos y procesos locales, dando vida así a una propuesta única en el rubro de la coctelería.

La carta de Sayani, tiene como objetivo principal destacar la riqueza de los productos peruanos. Dividida en secciones como Raíces, Clásicos, Gin Tonic, Burbujas, Experiencia Pisco, Vinos y Platillos, cada elemento ha sido cuidadosamente seleccionado para transportarlos, a través de los aromas y sabores, a todos los rincones del país.

La sección Raíces, compuesta por 8 cócteles de autor, utiliza ingredientes como cacao, limón mandarino, albahaca, loche, lúcuma, guanábana, entre otros, para capturar la esencia de los productos peruanos. La sección Experiencia Pisco destaca la bebida nacional, ofreciendo una experiencia única de 4 tiempos con Pisco Punch, Emoliente, Cholopolitan y Capitán.

Sayani celebró su inauguración el martes 23 de enero con un exclusivo evento privado donde reunió a distintos medios de comunicación, amigos del rubro, y más celebrando así el inicio de este bar. Durante esta velada especial, la carta fue presentada oficialmente a la prensa, a destacadas personalidades del ámbito de la coctelería. Un encuentro que mostró la esencia misma de Sayani

EL EVENTO